Een hele kip kan intimiderend ogen. Hoe krijg je dat hele beest gelijkmatig gaar? Los van dat het eigenlijk simpeler is dan het lijkt, is een hele kip bereiden voordeliger dan losse delen kopen. Naar mijn mening is vlinderen de beste manier om een hele kip te bereiden. Hij wordt gelijkmatiger gaar en is makkelijker op te delen.
BENODIGDHEDEN
Snijplank
Ovenschaal
Stevige keukenschaar
Scherp mes
INGREDIËNTEN
Een hele kip
Zout en peper
Tijm
Olijfolie
Bereiden
Knip langs de beide kanten van de ruggengraat de ruggengraat eruit.
Leg de kip met de borst naar boven en druk deze plat met je handpalm.
Snijd de dijen en poten in tot op het bot en wrijf de olijf olie over de kip.
Besprenkel de kip met de kruiden en doe deze dan in de oven op 200 graden Celsius voor ongeveer 35 minuten.
Variatie mogelijkheden
Probeer te experimenteren met kruiden om je eigen twist te geven!
Ga met je vingers onder de huid van de borst en smeer onder de huid wat olie of boter en kruiden om de kipfilets extra smaak te geven.
Gaar de kip voor ongeveer 40 minuten op 160 graden Celsius en grill daarna de huidkant op een grillplaat voor een extra grillsmaak.